Pâte à Sucre Dark Blue 1kg
9,99 €
TTC
BFD-003
Cette pâte à sucre à la saveur de vanille est idéale pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations en sucre simples. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple, et vous pouvez la colorer avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux ou les petits desserts que vous souhaitez recouvrir doivent être bien refroidis. Si vous utilisez des garnitures contenant de l'eau, comme de la crème fouettée, du mascarpone, du fromage blanc, de la crème aigre, vous devez soit les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à la meringue suisse, crème au beurre pudding), soit les recouvrir de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites chauffer une partie de crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, étalez la ganache sur le gâteau et laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Ensuite, vous pouvez appliquer la pâte à sucre. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être facilement travaillée.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent d'humectation : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide : acide citrique (E330), colorants : Bleu brillant FCF (E133), Indigotine (E132).
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ / 409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFD-003
Cette pâte à sucre à la saveur de vanille est idéale pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations en sucre simples. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple, et vous pouvez la colorer avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux ou les petits desserts que vous souhaitez recouvrir doivent être bien refroidis. Si vous utilisez des garnitures contenant de l'eau, comme de la crème fouettée, du mascarpone, du fromage blanc, de la crème aigre, vous devez soit les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à la meringue suisse, crème au beurre pudding), soit les recouvrir de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites chauffer une partie de crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, étalez la ganache sur le gâteau et laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle durcisse. Ensuite, vous pouvez appliquer la pâte à sucre. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être facilement travaillée.