Gum paste (1kg)

Substance spéciale conçue principalement pour modeler des fleurs en sucre et fabriquer des décorations complexes. Elle est blanche et très élastique. Les fleurs de cette substance peuvent être façonnées directement à l'aide d'emporte-pièces et de veineurs en silicone, ou un modelage plus complexe peut être choisi avec des tiges florales, des rubans, des plaques d'amincissement et des emporte-pièces. Il est bon d'avoir de l'amidon à portée de main pour éviter que la substance ne colle trop tôt lors de la découpe et du veinage, par exemple. Les parties finies des fleurs sont laissées à durcir sur du polystyrène, puis sont façonnées dans les formes requises à l'aide de ruban floral. La substance peut être colorée avec des colorants alimentaires en gel courants.Composition : sucre (UE) (min. 69 %), sirop de glucose, huile végétale (de palme), amidon modifié (E1422), eau, humectant : glycérine (E422), épaississant : gomme de xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acidifiant : acide citrique (E330)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont saturées 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g