Pâte à sucre Brown (500g)
5,80 €
TTC
BFD-006-500g
La pâte à sucre à la vanille est utilisée pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La texture de la pâte peut être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et elle peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux, ainsi que les petits desserts que l'on souhaite recouvrir, doivent être bien réfrigérés. Si les garnitures des gâteaux contiennent de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de recouvrir les gâteaux d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre pudding), ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de crème, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur avant de le recouvrir. La pâte à sucre utilisée comme couverture devrait avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter son utilisation.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE)(min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent de rétention d'humidité : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide citrique (E330), colorants : Caramel ammoniacal (E150c), Rouge Allura AC (E129)* - *peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g.
BFD-006-500g
La pâte à sucre à la vanille est utilisée pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La texture de la pâte peut être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et elle peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux, ainsi que les petits desserts que l'on souhaite recouvrir, doivent être bien réfrigérés. Si les garnitures des gâteaux contiennent de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de recouvrir les gâteaux d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre pudding), ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de crème, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur avant de le recouvrir. La pâte à sucre utilisée comme couverture devrait avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter son utilisation.