Pâte à sucre Cerise (500g)
5,80 €
TTC
BFD-017-500g
La pâte à sucre à la vanille est destinée à recouvrir les gâteaux et à fabriquer des décors sucrés simples. La texture de la pâte peut être ajustée pour obtenir une consistance souple, et elle peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Il est important que les gâteaux, ou les desserts de petite taille que l'on souhaite recouvrir, soient bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre pudding), ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de crème, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur avant de l'apprêter. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter le travail avec celle-ci.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent de rétention d'humidité : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide citrique (E330), colorants : Azorubine (E122)*, Charbon végétal (E153) - *peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g.
BFD-017-500g
La pâte à sucre à la vanille est destinée à recouvrir les gâteaux et à fabriquer des décors sucrés simples. La texture de la pâte peut être ajustée pour obtenir une consistance souple, et elle peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Il est important que les gâteaux, ou les desserts de petite taille que l'on souhaite recouvrir, soient bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre pudding), ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de crème, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur avant de l'apprêter. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter le travail avec celle-ci.