Pâte à sucre Ivory (500g)
5,80 €
TTC
BFD-004-500g
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon le besoin. Les gâteaux ou les desserts plus petits à recouvrir doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire d'enduire les gâteaux d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre au pudding) ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de la crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur. Ensuite seulement, recouvrez-le de pâte à sucre. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien travaillée.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent d'humectation : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide citrique (E330), colorants : Rouge Allura AC (E129), Jaune S (E110), Tartrazine (E102)*, Bleu Brillant FCF (E133) - *peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFD-004-500g
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon le besoin. Les gâteaux ou les desserts plus petits à recouvrir doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire d'enduire les gâteaux d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre au pudding) ou de les enduire de ganache au chocolat. Pour la ganache, faites fondre une partie de la crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 parties de chocolat et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur. Ensuite seulement, recouvrez-le de pâte à sucre. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien travaillée.