- Rupture de stock
Pâte à sucre Vert Sauge (500g)
5,80 €
TTC
BFD-023-500g
Cette pâte à sucre à la vanille est idéale pour recouvrir les gâteaux et créer des décorations sucrées simples. Elle doit être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte souhaitée. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est important de les enduire d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs ou une crème au beurre de pudding), ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat.
Pour préparer la ganache, faites fondre une portion de crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 portions de chocolat, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez durcir au réfrigérateur avant de le recouvrir. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour un bon travail.
Paiement sécurisé
Livraison rapide
Envoi soigné
Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE)(min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, glycérine (E422) comme agent hydratant, gomme xanthane (E415) comme épaississant, gélatine, sorbate de potassium (E202) comme conservateur, arôme de vanille, acide citrique (E330), colorant : Tartrazine (E102), Noir brillant PN (E151) Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFD-023-500g
Cette pâte à sucre à la vanille est idéale pour recouvrir les gâteaux et créer des décorations sucrées simples. Elle doit être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte souhaitée. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est important de les enduire d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs ou une crème au beurre de pudding), ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat.
Pour préparer la ganache, faites fondre une portion de crème fouettée, ajoutez 1,5 à 2 portions de chocolat, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, enduisez le gâteau et laissez durcir au réfrigérateur avant de le recouvrir. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour un bon travail.