Pâte à sucre 5x100g Summer Mix
7,89 €
TTC
BFD-SUMMER-5
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et réaliser des décorations simples en sucre. La pâte doit être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple. Elle peut être colorée avec des colorants en gel pour atteindre la teinte souhaitée. Les gâteaux, ou les petits desserts à recouvrir, doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enrober d'une base solide au beurre (crème au beurre à la meringue, crème au beurre et à la crème pâtissière) ou de les enrober de ganache au chocolat. Pour préparer la ganache, faites chauffer une part de crème, ajoutez 1,5 à 2 parts de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enrobez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur. Ce n'est qu'après cette étape que vous pouvez le recouvrir. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être facilement manipulable.
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Description détaillée
Ingrédients
Sucre (UE) (min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, humectant : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme vanille, acide : acide citrique (E330), colorants : Tartrazine (E102), Jaune de quinoléine (E104), Jaune SY (E110), Azorubine (E122), Rouge Allura AC (E129), Indigotine (E132), Bleu brillant FCF (E133), Caramel ammoniacal (E150c), Noir brillant BN (E151), Noir végétal carbone (E153)* - *peut avoir un effet indésirable sur l'activité et l'attention des enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 1728 kJ / 409 kcal, matières grasses : 8,3 g (dont saturées : 4,15 g), glucides : 83,91 g (dont sucres : 78,11 g), protéines : 0,19 g, sel : 0,01 g
BFD-SUMMER-5
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et réaliser des décorations simples en sucre. La pâte doit être travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple. Elle peut être colorée avec des colorants en gel pour atteindre la teinte souhaitée. Les gâteaux, ou les petits desserts à recouvrir, doivent être bien refroidis. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enrober d'une base solide au beurre (crème au beurre à la meringue, crème au beurre et à la crème pâtissière) ou de les enrober de ganache au chocolat. Pour préparer la ganache, faites chauffer une part de crème, ajoutez 1,5 à 2 parts de chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, enrobez le gâteau et laissez-le durcir au réfrigérateur. Ce n'est qu'après cette étape que vous pouvez le recouvrir. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être facilement manipulable.