Pâte à sucre Pink (250g)
3,20 €
TTC
BFD-013-250G
Pâte à sucre aromatisée à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décors en sucre simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon la teinte désirée. Les gâteaux ou les petites pâtisseries que l'on souhaite recouvrir doivent être bien réfrigérés. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enduire d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir de ganache au chocolat. Pour la ganache, on fait chauffer une partie de crème, on ajoute 1,5 à 2 parties de chocolat et on mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, on enduit le gâteau et on le laisse durcir au réfrigérateur avant de procéder au recouvrement. La pâte à sucre doit être d'une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien manipulable.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69 %), sirop de glucose, huile végétale (huile de palme), amidon modifié (E1422), eau, agent humidifiant : glycérine (E422), épaississant : gomme de xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide : acide citrique (E330), colorant : Azorubine (E122)* - *peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFD-013-250G
Pâte à sucre aromatisée à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décors en sucre simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon la teinte désirée. Les gâteaux ou les petites pâtisseries que l'on souhaite recouvrir doivent être bien réfrigérés. Si les gâteaux sont garnis de crèmes contenant de l'eau, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enduire d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir de ganache au chocolat. Pour la ganache, on fait chauffer une partie de crème, on ajoute 1,5 à 2 parties de chocolat et on mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, on enduit le gâteau et on le laisse durcir au réfrigérateur avant de procéder au recouvrement. La pâte à sucre doit être d'une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien manipulable.