Pâte à sucre Neon effect 250g Turquoise
3,20 €
TTC
BFDN-0208-250G
Une pâte à sucre aromatisée à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance molle et peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux, ainsi que les petits desserts que l'on souhaite recouvrir, doivent être bien refroidis. Si les crèmes utilisées pour les garnitures contiennent de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire d'enduire les gâteaux d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs, une crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat. Pour la ganache, faire fondre une partie de crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, enduire le gâteau et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Ensuite seulement, procéder au recouvrement. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien manipulée.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69 %), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent humidifiant : glycérine (E422), épaississant : gomme de xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide : acide citrique (E330), colorants : Bleu brillant FCF (E133), Jaune de quinoléine (E104)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFDN-0208-250G
Une pâte à sucre aromatisée à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations sucrées simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance molle et peut être colorée avec des colorants en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux, ainsi que les petits desserts que l'on souhaite recouvrir, doivent être bien refroidis. Si les crèmes utilisées pour les garnitures contiennent de l'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire d'enduire les gâteaux d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs, une crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat. Pour la ganache, faire fondre une partie de crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse. Ensuite, enduire le gâteau et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse. Ensuite seulement, procéder au recouvrement. La pâte à sucre doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour être bien manipulée.