Pâte à sucre Neon effect 250g Pink
3,20 €
TTC
BFDN-0203-250G
Une pâte de sucre aromatisée à la vanille destinée à recouvrir les gâteaux et à fabriquer des décors sucrés simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon les besoins. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si des crèmes contenant de l'eau sont utilisées pour les garnitures, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enduire d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs, une crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat. Pour la ganache, faire fondre une partie de crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ensuite, enduire le gâteau et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à prise. Ensuite seulement, procéder au recouvrement. La pâte à recouvrir doit avoir une consistance épaisse d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter son utilisation.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE) (min. 69 %), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent humidifiant : glycérine (E422), épaississant : gomme de xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide : acide citrique (E330), colorant : Azorubine (E122)
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFDN-0203-250G
Une pâte de sucre aromatisée à la vanille destinée à recouvrir les gâteaux et à fabriquer des décors sucrés simples. La pâte est travaillée jusqu'à obtenir une consistance souple et peut être colorée avec des colorants en gel selon les besoins. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si des crèmes contenant de l'eau sont utilisées pour les garnitures, telles que la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc ou la crème aigre, il est nécessaire de les enduire d'une base de beurre solide (comme une crème au beurre à base de blancs d'œufs, une crème au beurre au pudding) ou de les recouvrir d'une ganache au chocolat. Pour la ganache, faire fondre une partie de crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ensuite, enduire le gâteau et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à prise. Ensuite seulement, procéder au recouvrement. La pâte à recouvrir doit avoir une consistance épaisse d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter son utilisation.