Pâte à sucre Burgundy (250g)
3,20 €
TTC
BFD-016-250G
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations en sucre simples. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple, elle peut être colorée avec des colorants alimentaires en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si vous utilisez des crèmes à base d'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc, ou la crème aigre, il est nécessaire de les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre à base de pudding) ou de ganache au chocolat. Pour la ganache, faire chauffer une partie de la crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, recouvrir le gâteau et laisser prendre au réfrigérateur. Ensuite seulement, étaler la pâte à sucre. La pâte à sucre de couverture doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter le travail.
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Description détaillée
Ingrédients : sucre (UE)(min. 69%), sirop de glucose, huile végétale (palme), amidon modifié (E1422), eau, agent humidifiant : glycérine (E422), épaississant : gomme xanthane (E415), gélatine, conservateur : sorbate de potassium (E202), arôme de vanille, acide : acide citrique (E330), colorants : Charbon végétal (E153), Azorubine (E122)* - *peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention des enfants.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 1728 kJ/409 kcal, matières grasses 8,3 g (dont acides gras saturés 4,15 g), glucides 83,91 g (dont sucres 78,11 g), protéines 0,19 g, sel 0,01 g
BFD-016-250G
Pâte à sucre à la vanille pour recouvrir les gâteaux et fabriquer des décorations en sucre simples. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance souple, elle peut être colorée avec des colorants alimentaires en gel pour obtenir la teinte désirée. Les gâteaux ou les petits desserts à recouvrir doivent être bien refroidis. Si vous utilisez des crèmes à base d'eau, comme la crème fouettée, le mascarpone, le fromage blanc, ou la crème aigre, il est nécessaire de les recouvrir d'une base de beurre solide (crème au beurre à base de blanc d'œuf, crème au beurre à base de pudding) ou de ganache au chocolat. Pour la ganache, faire chauffer une partie de la crème, ajouter 1,5 à 2 parties de chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, recouvrir le gâteau et laisser prendre au réfrigérateur. Ensuite seulement, étaler la pâte à sucre. La pâte à sucre de couverture doit avoir une épaisseur d'au moins 2,5 à 3 mm pour faciliter le travail.